Палачинките са любим десерт по цял свят, в това спор няма. Има много и различни рецепти за приготвянето им, има много комбинации, в които се предлагат, но има само един начин, по който да се приготвят.
Тук няма да давам рецепта за палачинки, тъй като всеки има различен вкус, а рецептите са толкова много, че е безсмислено и аз да показвам кулинарни умения ( които честно казано не са много големи ).
Искам обаче да ви запозная с котлоните за палачинки, като ви дам няколко практически съвета при покупката им.
В домашни условия палачинките се приготвят обикновено на тиган и няма семейство, в което да не се приготвят за закуска.
В заведения обаче приготвянето на този десерт става на специален котлон за палачинки и за това си има причина.
С какво се различават котлоните за палачинки от обикновените котлони, на които се приготвя храна?
Разликата е там, че всъщност котлоните представляват чугунени плочи, върху които се поставя сместа за палачинките и се пекат направо върху плочата.
Котлоните са разработени така, че топлината да се разпределя равномерно по цялата плоча, за да могат бързо и лесно да се пекат палачинките. Покритието на котлона е незалепващо, което осигурява безпрепятствено обръщане на палачинките.
В търговската мрежа и в магазините като Магазин Сезони, в които се предлагат професионални котлони за палачинки можете да откриете както електрически, така и газови котлони. В зависимост вашите желания можете да изберете и дали искате единичен или двоен котлон.
Моят съвет е, ако ще предлагате основно палачинки в заведението си да се ориентирате към покупката на двоен котлон за палачинки, тъй като това ще ви позволи да работите по-бързо и да приготвяте повече палачинки.
Все пак е добре, преди да закупите професионалния котлон да се посъветвате с консултантите в магазините, които могат да си помогнат в правилния избор на котлона, който ще ви бъде най-много от полза във вашия конкретен случай.